Hikâye Ken Kaneki’nin Anteiku isimli bir kahve dükkanında Rize Kamishiro adında bir kadınla tanışmasıyla başlar. Onlar beraber buluşmak için bir tarih planlarlar. Kaneki eve yürürken, Rize tarafından saldırıya uğrar. Rize bir ghoul’dur, insan eti yiyerek hayatini sürdüren bir çeşit insan üstü varlıktır kısacası. Kaneki’yi öldürmek üzereyken üzerine düşen demir yığınları tarafından ezilir. Kaneki kritik durumda hastaneye kaldırılır. Doktor Kaneki’nin içine Rize’nin organlarını nakil eder. Daha sonra kimliğini gizli tutmak için uğraş verse de Kaneki yarı insan/yarı gulyabani şekilde bu topluma katılıp yaşam mücadelesi vermeye başlar.